春季野菜怎么吃才安全？吾武蔬菜店科普 “科学采食三大准则”

春季野菜采食热潮下，“吃得安全” 成为消费者关心的问题。惠东县白花镇吾武蔬菜店结合多年食材供应经验，科普 “科学采食野菜” 的三大准则，为市民健康饮食保驾护航。

首先是 “辨别准则”：切勿采食外形模糊、颜色怪异的野菜（如苍耳、毒芹），优先选择蒲公英、荠菜、马齿苋等常见且易辨识的品种。该店还推出 “安全野菜包”，由专业人员筛选、处理后供应，彻底解决市民 “辨别难” 的痛点。

其次是 “处理准则”：野菜多含草酸、生物碱，食用前需通过 “焯水（水沸后煮 1-2 分钟）、浸泡（清水泡 2 小时以上）” 等方式去除有害物质。针对这一点，吾武蔬菜店在配送野菜时，会附带 “专属处理指南”，详细标注每种野菜的处理流程。

最后是 “食用准则”：野菜性凉，脾胃虚弱者需适量食用；同时避免与海鲜、生冷食物同食，以免引发肠胃不适。该店营养师还推出 “野菜搭配食谱”，如荠菜豆腐羹、马齿苋炒鸡蛋等，让消费者吃得美味又健康。